Wild gehört schon seit vielen Jahren zu den Delikatessen. Während unsere Massentierhaltung ein Grund ist, dass Fleisch nicht mehr so gut schmeckt, wie wir es noch von früher in Erinnerung haben, so hat sich am […]
3 Tipps zur richtigen Lagerung von Grillfleisch Auch wenn gerade erst der Winter so richtig angebrochen ist, vermissen schon einige die geliebte Grillsaison. Abends statt Suppe im Esszimmer, lieber ein Veltins und frisches gegrilltes Fleisch […]
Pulled Pork – Die Königsdisziplin vom Smoker Pulled Pork ist ein echter Leckerbissen mit kräftigem Raucharoma, relativ günstig herzustellen und sehr vielseitig. Wir können es auf Burger Buns mit Coleslaw und BBQ Sauce genießen oder […]
Schritt 1: Vorbereitung Vor dem ersten Gebraucht ist zu beachten, dass man den Smoker richtig einbrennt. Denn Smoker bestehen aus besonderem, offenporigen Stahl, welcher erst einmal mit Ruß, Rauch und Öl „versiegelt“ werden muss. Diese […]
Die Smoking-Philosophie – Viel Rauch um Nichts! Angefangen wird natürlich mit der Vorbereitung des Smokers selbst. Das Feuer muss angeheizt werden, sodass Rauch entsteht. Dieser Rauch zieht am Fleisch vorbei, verleiht ihm Aroma und entweicht […]
Fleisch grillen – 4 wertvolle Tipps für´s perfekte Steak Sommer wie Winter grillen wir Deutschen gerne. Dank der Elektro Grills, die auch in der Wohnung benutzt werden können, werden zu jeder Jahreszeit Fleisch, Würstchen, Fisch […]
Grill reinigen – So einfach gings noch nie… Es gibt verschiedene Methoden den eigenen Grill sauber zu machen. Die beste Methode diesbezüglich ist die, dass der Grill erst gar nicht schmutzig wird. Um dies zu […]
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